ビールと一緒に楽しみたいチェコの定番料理「Smažený řízek (スマジェニージーゼク/スマジェニージーゼック)」の作り方をご紹介します。 オーストリアやドイツではシュニッツェルと言い、日本ではカツレツとして洋食屋...

こんにちは！チェコ プラハで駐在員をしているいながきです。 僕は、ほぼ毎日晩酌をするほどビールが大好きです。 出張に行った際は近くのブルワリーに立ち寄りビールを購入して宅飲みするのが楽しみで、日々、チェコビールに合う手軽...

チェコに行ったら1度は食べるであろう定番料理「グラーシュ」を作ってみました！ グラーシュはハンガリー起源の料理で、ハンガリー近郊エリアやドイツなどでも定番料理として食べられているそうです。国やエリアによって同じグラーシュ...

チェコの伝統的なパン「クネドリーキ（knedlíky）」を作ってみました。 グラーシュや肉料理に添えられることが多いクネドリーキは、日本では珍しい「茹でて作るパン」です。ベーグルは焼く前に茹でる工程があったりしますが、茹...

サワークリームの酸味と、ディルの香りが特徴的なチェコ料理「クライダ（Kulajda）」を作ってみました！ クライダのレシピについて調べてみたところ、その種類は様々。チェコでは地域やご家庭によってクライダのレシピが変わって...