チェコ風レバーパテ「パシュティカ（paštika）」を自宅で簡単に作れるということで、実際に試してみました！ 作り方は、食材を炒めて、ミキサーにかけて、濾して、蒸して、冷やして完成です。 調理工程も非常に簡単で作りやすか...

チェコの定番料理の1つ「牛肉のグラーシュ」の作り方をご紹介します！ 調理工程自体はさほど難しいことはなく、食材さえ揃えば簡単に自宅でも再現可能ですのでぜひ試してみてくださいね。 グラーシュには決められたレシピというものは...

2022年11月に誕生したベーカリー「Mikeš（ミケシュ）」。チェコ人オーナー ロベルトが作る伝統的な東欧の焼き菓子やケーキ、パンを販売しています！ 名前の由来は、チェコの国民的画家ヨゼフ・ラダのお話に出てくる黒猫のミ...

チーズが好きな方に特におすすめしたい「ナクラーダニーヘルメリーン（Nakládaný hermelín）」の作り方をご紹介します！ ヘルメリーンという白カビでコーティングされているチェコのチーズをオイル漬け（マリネ）にし...

都内で美味しいチェコ料理を食べられる5つのお店をご紹介します！ チェコ料理といえば、グラーシュ（Guláš）やスマジェニージーゼク（Smažený řízek）、ブランボラーク（Bramborák）などが有名ですね。 チ...

ものすごく気に入ってしまったチェコのお手軽おつまみ「Krokety（クロケティ）」を再現してみました。 一口サイズで食べやすく、ビールとの相性も抜群！ チェコ旅行の中でハマってしまった料理の1つです。 チェコでは、スーパ...